活魚・牡蠣

活魚と牡蠣を店頭にて販売しております。

地方への発送等もお気軽にご相談ください。

活魚

真鯛、アコウ、 カサゴ、真蛸、コウイカ、アナゴなど。

脂乗りが良く人気の高い養殖真鯛や、タコ壺漁やイカかご漁で獲った真蛸やコウイカ、筒漁でのアナゴ等とれたて新鮮な魚介を販売しております。

 

牡蠣

⁡かき生産量日本一の広島県が開発した夏でも食べられる真牡蠣(ブランド名:うつみ牡蠣小町)を養殖・販売しております。

■うつみ牡蠣小町とは?
皆さまに馴染みのあるカキは、夏に産卵した後に痩せてまた次の産卵に向けて栄養を蓄えます。
そのため夏季には水ガキの状態になり食用には向きません。
一方で当店が養殖・販売する三倍体カキは、広島県水産海洋技術センターがバイオテクノロジー技術を応用して開発した『三倍体カキ』、産卵しないよう品種改良されており一年を通して食べる事ができます。

■当店のうつみ牡蠣小町の特徴
・エグ味がなく濃厚な旨味と甘みが特徴
・実入りがよくプリップリ
・磯の香りがたっぷり
・綺麗で殻付き牡蠣特有の臭みがない

■養殖地域
広島県東部の福山市内海町にて養殖。
内海町は、穏やかな地形・風波・潮流、豊富なプランクトン、程よい塩分濃度など美味しいカキが育つ環境が整っております。

一粒一粒真心を込めて丁寧に育てた村上餌虫店品質の『うつみ牡蠣小町』、一度食べたら病みつきになると巷で話題。ぜひ一度ご賞味ください。

【各サイズと1キロ当たりの単価】
●Sサイズ ※1個あたり70〜99g
 900円/kg(1キロ当たりおよそ10〜12個)
●Mサイズ ※1個あたり100〜149g
 1,000円/kg (1キロ当たりおよそ7〜9個)
●Lサイズ ※1個あたり150〜179g
 1,100円/kg (1キロ当たりおよそ5〜6個)
●2Lサイズ ※1個あたり180〜249g
 1,200円/kg (1キロ当たりおよそ4〜5個)
●3Lサイズ ※1個あたり250g〜
 1,500円/kg (1キロ当たりおよそ2〜4個)

飲食関係の方でまとまった数が必要な場合は、お電話にてご相談くださいませ。

■ パンフレット(牡蠣の開け方、調理法など)