本日は、養殖筏の牡蠣のお手入れを行いました♪
この写真はお手入れ中の牡蠣。
こんなに汚れてるのに、
１枚目のようにキレイになるんですよ＾＾
汚れてるって言葉は悪いですが、
栄養がたっぷりでいろんな生物が共存してるんです♪
いろんな生物がいるから牡蠣も育つ\( ˆoˆ )/
そういう視点でみると汚れではなく泥パックと考えられないかな！？…って無理があるか笑
仕事も遊びも視点を変えることで違ったモノが見えてきますよね🎶
さてさて、昨年仕入れた牡蠣の一部が想像以上に立派に育ってましたので少量ですが店頭販売いたします。
<<うつみかき小町の特徴をご紹介>>
①エグ味がなく濃厚な旨味と甘みが特徴
②実入りがしっかりしていてプリップリ
③磯の香りがたっぷり